Inocuidad de los alimentos -

Alertas epidemiológicas: Archivos 2003-2008

CE142/DIV/3 - Plan estratégico actualizado

Alianza Salud y Agricultura por la Equidad y el Desarrollo Rural

Vigilancia Sanitaria y Prevención y Control de Enfermedades en la OPS

SPV Noticias (Año 2, No. 4, mayo 2008)

SPV Noticias: Canal de comunicación de la Unidad de Salud Pública Veterinaria de la OPS

RIMSA 15: Reunión Interamericana, a Nivel Ministerial, en Salud y Agricultura (Río de Janeiro, Brasil, 11–12 junio 2008)

RIMSA: Reunión Interamericana, a Nivel Ministerial, en Salud y Agricultura

RIMSA 14: Índice de documentos

SPV Noticias (Año 2, No. 3, enero 2008)

SPV Noticias (Año 1, No. 2, septiembre/octubre 2007)

SPV Noticias (Año 1, No. 1, julio 2007)

Programa Regional de Inocuidad de los Alimentos: Trabajando para combatir las enfermedades transmitidas por alimentos

Programa Regional de Resistencia Antimicrobiana: Combatiendo la resistencia a los antibióticos en las Américas

Publicaciones PANAFTOSA OPS/OMS

Proyecto 5 Claves: Adaptación del Manual de la OMS para la Inocuidad de los Alimentos en Escuelas Primarias de Guatemala

¿Cómo hacer un plan de alimentos seguros en mi escuela? Los 5 Pasos para tener una Escuela con Alimentos y Agua Segura: Manual para la Junta Escolar

Avances del Proyecto Adaptación y Validación del Manual Cinco Claves sobre Inocuidad de los Alimentos en Escuelas Primarias de Guatemala

Cuaderno de actividades Las 5 claves para mantener los alimentos seguros (Manual para el maestro)

Las 5 claves para mantener los alimentos seguros (Manual de contenido)

Centros Colaboradores OPS/OMS en el área de Inocuidad de Alimentos

La exposición a riesgos ambientales provoca casi una cuarta parte de las enfermedades

Salud Pública Veterinaria en la OPS

Influenza aviar

Guía de mercados para alimentos sanos

Agentes patógenos que contaminan los alimentos y causan enfermedades

Sanidad animal: Gripe aviar

Influenza aviar

Organisación Mundial de Sanidad Animal (OIE)

Gripe aviar — Informes de la situación

Gripe aviar e inocuidad de los alimentos: Declaración del Dr. LEE Jong-Wook, Director General de la OMS

Orientación de la OMS sobre medidas de salud pública en países que experimentan sus primeros brotes de influenza aviar subtipo H5N1

Mejorar la inocuidad de los alimentos en América Latina y el Caribe

Declaración de Brasilia

Recomendaciones de la OMS en relación con los viajeros que provienen de y viajan a países que están presentando brotes de la influenza aviar H5N1 sumamente patógena

Brotes de gripe aviar por virus H5N1 hiperpatógenos en personas y aves de corral: efectos en cuanto a la inocuidad de los alimentos

Influenza aviar: Preguntas más frecuentes

Página del los CDC sobre la gripe aviar

Conferencia hemisférica de vigilancia y prevención de la influenza aviar (Brasília, Brasil, 30 noviembre – 2 diciembre 2005)

Informes relativos a los brotes de fiebre aftosa en Brasil

Influenza: Módulo técnico (Perú)

Influenza aviar: Preguntas más frecuentes (fecha de actualización: 19 octubre 2005)

Base de datos bibliográficos de PANAFTOSA, Biblioteca Virtual en Salud Pública Veterinaria (BVS)

Directorio regional de eventos, Salud Pública Veterinaria

CD46/11-Estrategia para el futuro de los centros panamericanos: cooperación técnica en inocuidad de alimentos

CD46/10-Estrategia para el futuro de los centros panamericanos: estado actual de los centros panamericanos

La lucha contra la pobreza y el hambre

RIMSA14/5-Informe sobre la 10.a reunión del Comité Hemisférico para la Erradicación de la Fiebre Aftosa (10.a COHEFA)

RIMSA14/7-Informe sobre la 4.a reunión de la Comisión Panamericana de Inocuidad de los Alimentos (4.a COPAIA)

RIMSA14/25-La cooperación regional centroamericano en salud y agricultura —papel catalizador de los organismos regionales especializados

Informe final y documentos seleccionados: 14a Reunión Interamericana, a Nivel Ministerial, en Salud y Agricultura (RIMSA 14) (Ciudad de México, DF, México, 21–22 abril 2005)

RIMSA14/9-La participación comunitaria en la cadena de producción alimentaria y en la inocuidad de los alimentos

RIMSA14/INF/6-Informe sobre la Iniciativa del Caribe sobre Inocuidad de los Alimentos: modernización del marco legislativo para inocuidad de los alimentos, sanidad animal y sanidad vegetal

RIMSA14/12-Apoyo especial a los Estados insulares pequeños para aumentar la capacidad en materia de inocuidad de los alimentos y comercio internacional

RIMSA14/11-Colaboración intersectorial para la promoción de la producción agrícola y pecuaria y el desarrollo humano. caso Uruguay

RIMSA14/17-La cooperación entre países en materia de comercio internacional de alimentos y sus consecuencias para la salud y el desarrollo

RIMSA14/22-Empoderamiento y ampliación del papel de las mujeres en el ámbito de la seguridad alimentaria y el desarrollo local

RIMSA14/INF/2-La Declaración de Houston

RIMSA14/21-Política agropecuaria:la ciencia y la tecnología aplicadas a la cadena de producción alimentaria

RIMSA14/3-Salud Pública Veterinaria: informe de progreso del cumplimiento de la Secretaría a los mandatos de los Cuerpos Directivos de la OPS 2004-2005

RIMSA14/10-Tecnología apropriada: pequeños productores y la seguridad alimentaria

RIMSA14/20-Sanidad agropecuaria y desarrollo rural sostenible

RIMSA14/16-Las funciones de los sectores público y privado de la agricultura, la ganadería y la salud en la erradicación del hambre y la pobreza extrema

RIMSA14/15-Iniciativas para la seguridad e inocuidad alimentarias y las enfermedades animales transfronterizas

CD45.R8: Preparación y respuesta frente a los desastres

Reunión de consulta sobre los preparativos para una pandemia de influenza en países con recursos limitados (Kuala Lumpur, Malasia, 23–25 junio 2004)

Campylobacter

Reunión de consulta sobre medidas prioritarias de salud pública antes y durante una pandemia de influenza (Ginebra, 16-18 marzo 2004)

Respuesta de la salud pública a las armas biológicas y químicas

Influenza

Gripe aviar A (H5N1) en humanos y en aves de corral en Asia: Consideraciones para la inocuidad de alimentos

Biblioteca Virtual en Salud Pública Veterinaria (BVS PANAFTOSA)

EER Noticias Semanales: Enfermedades Infecciosas Emergentes y Reemergentes, Region de las Américas, Vol. 2, No. 2—15 enero 2004

Salmonella

Shigelosis (disintería bacilar)

EER Noticias Semanales: Enfermedades Infecciosas Emergentes y Reemergentes, Region de las Américas, Vol. 1, No. 26 - 31 diciembre 2003

Procesamiento de alimentos.

Contaminantes.

Aditivos alimentarios.

Contaminantes microbianos.

Sal, salado y refrigerado.

Alimentos curados y ahumados.

Cocción.

Brote de intoxicación alimentaria en vuelo internacional del día 23 de julio de 2003

Evaluación bacteriológica de quesos frescos artesanales comercializados en Lima, Perú, y la supuesta acción bactericida de Lactobacillus spp.

Zoonosis y enfermedades transmisibles comunes al hombre y a los animales, 3a edición. Vol. II Clamidiosis, rickettsiosis y virosis

Zoonosis y enfermedades transmisibles comunes al hombre y a los animales, 3a edición. Vol. III Parasitosis

EER Noticias Semanales: Enfermedades infecciosas emergentes y reemergentes, Vol. 1, No. 5—8 agosto 2003

Hoja informativa: Atención primaria en la comunidad indígena chorote (Tartagal, Provincia de Salta, Argentina)

Galería de fotos: Atención primaria en la comunidad indígena chorote (Tartagal, Provincia de Salta, Argentina)

OPS Ahora - Edición de junio de 2003

Zoonosis / Salud animal

Inocuidad de alimentos

Alianza estratégica OPS/IICA para el desarrollo humano y la prosperidad de las comunidades rurales

RIMSA13/21 - Informe sobre la 9.a COHEFA

RIMSA13/22-Informe de la 3.a COPAIA

Salud y Agricultura: Construyendo alianzas para una mejor vida en las Américas

RIMSA13/19-Desarrollo rural

RIMSA13/15 - Alianza estratégica IICA/OPS

RIMSA13/6 - Productos frescos

RIMSA13/17 - Estrategia de la reducción de la pobreza

RIMSA13/16 - Bienes públicos y privados en el mercado mundial

RIMSA13/14 Informe sobre la comisión sur le Codex Alimentarius

RIMSA13/11 - Seguridad alimentaria: retos y oportunidades de la producción y los productos pecuarios

RIMSA13/10 - Informe de la reunión regional sobre los alimentos genéticamente modificados

RIMSA13/7 - Iniciativa del Caribe de inocuidad de los alimentos

RIMSA13/12 - Inocuidad y comercio de los alimentos

RIMSA13/13 - Ampliación del mandato de la oficina internacional de epizootis (OIE)

RIMSA13/18 - La industria de pescados y mariscos

Vigilancia en Salud Pública en las Américas: Sistemas Nacionales de Vigilancia Epidemiológica y de Información Estadística

Cooperación en Salud Pública Veterinaria. Informe Cuadrienal del Director, Edición Centenaria

Acción intersectorial salud y agricultura: zoonosis, inocuidad de alimentos y fiebre aftosa: informe final y documentos seleccionados: XII Reunión Interamericana a Nivel Ministerial en Salud y Agricultura (RIMSAXII)

Guías técnicas para situaciones de desastre - Índice

Inseguridad Alimentaria y Nutricional en Centroamérica: factores coyunturales y exclusión social

La FDA autoriza una nueva declaración sobre el efecto saludable de los ésteres de esterol y estanol de origen vegetal en casos de cardiopatías coronarias (Estados Unidos) [información farmacológica].

Encefalopatía espongiforme bovina (EEB): Salud pública, sanidad animal y comercio

Boletín del Centro Panamericano de Fiebre Aftosa (No. 64–67, 1998–2001)

Encefalopatía espongiforme bovina (EEB/ESB/BSE), o enfermedad de la vaca loca: Información epidemiológica y acciones tomadas por la OPS/OMS

Zoonosis y enfermedades transmisibles comunes al hombre y a los animales, 3a edición. Vol. I Bacteriosis y micosis

RIMSA12/7 - Participación de la comunitaria en el desarrollo de mercados saludables

Guías técnicas para situaciones de desastre - Seguridad de los alimentos

Resumen: Alimentos, nutrición y la prevención del cáncer: Una perspectiva mundial

Hábitos alimentarios en el mundo actual

Revista Panamericana de Salud Pública/Pan American Journal of Public Health

XI Reunión Interamericana de Salud Animal, al nivel ministerial (RIMSA) (Washington, D.C., 13–15 abril 1999)

Evaluación de ciertos aditivos alimentarios y contaminantes de los alimentos

Crónicas de Desastres: Terremoto de Aiquile, Cochabamba, Bolivia, 1998

Contaminación de los alimentos por virus: un problema de salud pública poco comprendido

Contaminación de los alimentos por virus: un problema de salud pública poco comprendido